辣醬拌牛肉
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 香菜適量
- 調味料
- 辣椒醬適量
- 料酒適量
- 麻油適量
辣醬拌牛肉的做法步驟
第一步：主料
第二步：牛肉洗淨，冷水下鍋，開大火，煮出血水
第三步：煮好的牛肉洗淨，再次放入幹淨的水中，加幾片姜、香葉、料酒大火煮開，小火煮1·5—2小時
第四步：胡蘿蔔切絲，用滾水焯一下，撈出瀝幹備用
第五步：煮好後的牛肉撈出，待放涼後切薄片
第六步：將牛肉片和香菜、胡蘿蔔絲半在一起，加入辣醬和一點麻油，拌勻即可
辣醬拌牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
辣醬可以根據自己喜歡的口味來選擇，我用的是李錦記的蒜蓉辣椒醬，不會太過辣，稍微有一點偏甜，拌上蒜蓉，味道挺好
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