發酵的美味 ------ 蝦醬肉

美食達人@小美的美味

發酵的美味 ------ 蝦醬肉封面圖

菜式簡介
　　作爲北方人，很愛吃蝦醬。
　　蝦醬這種美味真的很難講，奇怪的氣味，滑爽的口感。
　　好吧，來吧，不怕胖，胖不怕，爲了蝦醬，沖哇~~~~~

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉一斤

輔助料: 蝦醬適量

調味料: 蜂蜜適量; 八角一顆; 桂皮少許; 香葉半片

發酵的美味 ------ 蝦醬肉的做法步驟

第一步：過程圖忘了拍啦！不過製作簡單，大家一看就會拉！首先，將帶皮五花肉入水煮，八角桂皮香葉也放進去，這三樣量小，意在不奪去肉的原味，只是驅下肉腥。

第二步：過程圖忘了拍啦！不過製作簡單，大家一看就會拉！首先，將帶皮五花肉入水煮，八角桂皮香葉也放進去，這三樣量小，意在不奪去肉的原味，只是驅下肉腥。

第三步：肉熟到八成時，撈出，晾涼後，將蜂蜜均勻塗抹所有的肉，肉皮上也要塗抹哦。

第四步：肉熟後撈出，肉要比較軟了的那種熟，不要硬梆梆的那樣喲！肉晾涼後，將蜂蜜均勻塗抹所有的肉，肉皮上也要塗抹哦。

第五步：置入油鍋煎炸，六個面兒都要炸到哦！

第六步：炸好後的五花放涼，切片，不要太厚，不然蝦醬就不好如味道了喲！

第七步：將五花肉片蘸上蝦醬，注意哇，不要蘸太多，蝦醬很鹹的！蘸好蝦醬擺好，再蒸一下，大約二十分鍾就可以吃啦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦醬

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