秋葵炒肉
菜式簡介
黃秋葵，別名秋葵夾、羊角豆。 嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參（在日韓即稱爲綠色人參）卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、製罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝髒及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰疖有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作爲咖啡的代用品。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋葵8條
- 豬肉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
秋葵炒肉的做法步驟
第一步：秋葵洗淨。
第二步：豬肉肥瘦分開，切絲。
第三步：鍋裏燒開水，先焯熟秋葵。
第四步：另起鍋，加入肥肉煎油。
第五步：煎出足夠的油後撈出油渣，加入蒜頭炒香。
第六步：加入瘦肉翻炒。
第七步：瘦肉熟後加入切段的秋葵快速翻炒。
第八步：最後加入適量鹽和少許生抽即可。
秋葵炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1· 適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的輔助食療，對于青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
2· 但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。
相關食材：秋葵