蔥燒豆腐-上班族十分鍾快手菜

美食達人@天堂水

蔥燒豆腐-上班族十分鍾快手菜封面圖

菜式簡介
　　豆腐營養豐富，大家都愛吃。但是豆腐不容易入味，怎麼辦呢？這道蔥燒豆腐製作簡單，下班回家十分鍾就搞定了，而且非常可口，很下飯的呢。不過我的拍照技術和相機都不太好，大家將就看吧O(∩_∩)O哈哈~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐一塊

輔助料: 大蔥兩根

調味料: 蚝油適量; 生抽適量; 白糖少量; 鹽適量; 澱粉適量

蔥燒豆腐-上班族十分鍾快手菜的做法步驟

第一步：北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的時候容易碎）

第二步：大蔥洗淨切絲（不需要太細，太細反而沒有口感）

第三步：熱鍋，放少許油煎豆腐至兩面金黃

第四步：煎豆腐的時候調好醬汁，碗中加入適量蚝油、生抽、鹽、糖、澱粉加入水調成醬汁。

第五步：豆腐都煎完後，再切成小塊。熱鍋放油

第六步：姜蒜切片

第七步：油熱後放入姜蒜爆香

第八步：倒入蔥絲，翻炒均勻

第九步：倒入豆腐，輕輕晃動，豆腐容易碎

第十步：晃動均勻後，倒入醬汁

第十一步：醬汁燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋焖幾分鍾，攪勻即可

蔥燒豆腐-上班族十分鍾快手菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、煎豆腐要熱鍋大火煎，不容易碎
2、一定要放蚝油和白糖才有鮮香又帶點甜的口感
3、菜裏的蔥絲既是底味又是食材，比豆腐還好吃呢

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆腐蔥

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