黃花菜魚骨酸菜湯
菜式簡介
黃花菜被人們譽爲“名菜、美花、良藥”,黃花菜作爲名菜,又被列爲“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇轼有“莫道農家無寶玉,遍地黃花是金針”之說。黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍,礦物質含量比卷心菜高3倍以上。由于含維生素B1較多,能刺激胃腸蠕動,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黃花菜屬高鉀、鈉低食品,有利尿降壓作用。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益;還可防治軟骨病、貧血。另外,黃花菜還含有多種氨基酸,是人體必需的營養物質。當今長壽之邦的日本,把黃花菜列爲“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一,尤甚對胎兒發育更爲有益。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃花菜適量
- 草魚骨適量
- 酸菜適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 白糖適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
黃花菜魚骨酸菜湯的做法步驟
黃花菜魚骨酸菜湯做法技巧/竅門/補充說明:
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬幹的幹菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意·