香辣蘿蔔幹

美食達人@米雅娃娃

香辣蘿蔔幹封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 青蘿蔔10斤

輔助料: 姜一塊; 幹辣椒10克; 花椒10克; 八角10克; 香葉5片

調味料: 鹽1勺; 白糖2勺; 香醋3勺; 醬油2勺; 雞精10克; 香油1勺; 植物油3勺; 清水3斤; 白芝麻50克; 自製辣醬1勺

香辣蘿蔔幹的做法步驟

第一步：青蘿蔔曬好後的樣子。我曬了4天左右，摸起來已經很幹了。

第二步：把蘿蔔幹用熱水洗淨，要多洗幾遍。把水分擠幹。再放到太陽下晾一晾。

第三步：看，這就是洗完後晾好的蘿蔔幹，這個樣子就可以了。

第四步：這是配料1

第五步：這是配料1

第六步：把配料涼水下鍋，水開後煮20分鍾。

第七步：大料水煮好後依次把調料放進去，白芝麻和辣椒醬不要放。

第八步：等大料水放涼後在倒進蘿蔔幹裏。

第九步：這是泡了一夜的蘿蔔幹，我把裏面的大料水倒出來了。現在的蘿蔔幹已經有了一點味道，根據自己的喜好增加口味的濃度。

第十步：把植物油倒進鍋裏，放上花椒。小火把花椒的香味炸出來。關火後再放白芝麻，放早了芝麻就糊了。

第十一步：花椒油晾了以後再和蘿蔔幹拌在一起，最後把自己做的辣醬和香油放進去，聞一聞，好像啊。

香辣蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

我這裏的勺子是吃火鍋的湯勺，不是小茶匙。

菜譜標簽：熱菜泡醬腌菜自製食材素食

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹

相關菜譜：: 胡蘿蔔香菇炖雞的做法[圖解]; 白蘿蔔炖臘豬腳的做法[圖解]; 臘肉蒸白蘿蔔的做法[圖解]; 炸蘿蔔豆腐丸子的做法[圖解]; 寶寶的營養肉餅——胡蘿蔔肉餅的做法[圖解]; 芹菜胡蘿蔔拌花生的做法[圖解]; 牛肉白蘿蔔包子的做法[圖解]; 豬肉胡蘿蔔珍珠丸子的做法[圖解]; 胡蘿蔔蒸包的做法[圖解]; 胡蘿蔔雞蛋卷餅的做法[圖解]; 青椒絲炒胡蘿蔔絲的做法[圖解]; 胡蘿蔔拉皮糕的做法[圖解]; 涼拌爽脆白蘿蔔的做法[圖解]; 胡蘿蔔炒銀芽的做法[圖解]; 豬肉蘿蔔餃子的做法[圖解]; 胡蘿蔔蘋果汁的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM