蔥油餅

第一步：面粉中打入一個雞蛋，用溫水和好，面和的稍微軟一點。

第二步：大蔥蔥白切末放入碗中，將油燒熱澆入到蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來。

第三步：和好的面饧二十分鍾後，充分揉勻，將面擀成方形大薄片。

第四步：抹上晾涼的蔥油。

第五步：撒上香蔥末和少許鹽。

第六步：將面片上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。

第七步：將面餅的右上角向下折，右下角向上折。

第八步：將折好的面餅向左折到中間。

第九步：中上角折下來，中下角折上來。

第十步：將折好的面餅再次翻到左邊。

第十一步：同樣的方法再次折好，將面餅擀薄。

第十二步：電餅铛內刷油，預熱後放入面餅；烙至兩面金黃。

第十三步：切成塊擺在盤中。