菠蘿荷蘭豆炒蝦

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　一個吃貨媽媽必定會培養一個小吃貨，我家小朋友，挑食得相當厲害，在學校，再嚴厲的老師都拿他沒有辦法，一個學期下來，體重下降了十多斤，倒也省了我讓他減肥的心病。
　　荷蘭豆，我們小城當地沒有賣的，那天去外地學習，空閑我直奔了當地最大的連鎖超市，果然沒讓我失望，只是，價格心驚得我心跳加速，一小盒，頂多也就一百克，就賣十多元，上面標明是無公害的，用麥飯石水澆灌的。不管多貴，咱得給孩子買回家嘗嘗鮮，畢竟，外出再次買到它的機會並不多。
　　回家搭配的也簡單，金黃的菠蘿，還用從婆家打包回來的白酌蝦，帶有菠蘿香氣的，脆炒荷蘭豆，就這樣出爐了。小朋友吃得歡，我這當媽的心裏也高興啊，值得！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 荷蘭豆適量; 菠蘿適量; 蝦適量

輔助料: 鹽適量; 水澱粉適量

菠蘿荷蘭豆炒蝦的做法步驟

第一步：荷蘭豆摘去豆筋入加了鹽的沸水中，略焯即出投涼。

第二步：菠蘿去皮備用。

第三步：將菠蘿切成三角形的片狀。

第四步：焯熟的蝦去皮備用。

第五步：鍋中放少許油燒熱，入蝦仁。

第六步：略炒出香味，使其吸收油份變亮。

第七步：加入菠蘿片翻炒幾下。

第八步：當有菠蘿香氣傳出，加入切成斜刀塊的荷蘭豆。

第九步：略翻炒，加入鹽。

第十步：勾入少許水澱粉收汁即可。

菠蘿荷蘭豆炒蝦做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆焯後立即投涼，最好是冰水中，保持其脆感和色澤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蝦荷蘭豆菠蘿

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