千張菠菜卷

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　千張是我家小朋友愛吃的豆製品，菠菜同樣是他的喜愛之物，從小他就知道，多吃菠菜，可以變成大力水手。這個菠菜卷，我用了少量的麻辣椒油調味，加了炒熟的黑芝麻，相當的清淡。我想，我家小朋友喜歡的，別的小朋友一定也會喜歡的。

第一步：買回的千張用加了鹽的開水燙一下。既可去掉千張的豆腥味，又可去掉雜質細菌。

第二步：菠菜在加了鹽的開水中焯熟後過涼擠淨水份。

第三步：將擠好的菠菜加入少許味極鮮。

第四步：加入少許麻辣椒油。

第五步：加入熟芝麻（用白的更好，我家沒有了）

第六步：加適量鹽拌勻。

第七步：取千張平鋪開，將拌好的菠菜一根根的的夾在上面鋪勻。

第八步：卷從一端卷起卷緊。

第九步：切成寸段。

第十步：再用菠菜捆起。

第十一步：裝盤食用即可。

千張菠菜卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、菠菜焯好後不要切段，方便整理包起。
2、麻辣椒油是我用花椒與幹紅椒炸製的，微麻微辣，不喜歡的可用芝麻油代替。

相關食材：菠菜千張

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