香脆芝麻酥

美食達人@A蘋果小廚

香脆芝麻酥封面圖

菜式簡介
　　層層酥脆的芝麻小餅，還沒出烤箱，那香味已經飄滿小層，咬一口，酥掉渣的。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉190克; 沸水60克; 冷水30克; 豬油35克; 糖20克

輔助料: 白芝麻適量

香脆芝麻酥的做法步驟

第一步：面粉125克加60克沸水，30克冷水、20克糖和成燙面團。面粉65克加豬油35克調成油酥面面團。略醒發。

第二步：燙面霧擀成長方形。

第三步：加入油酥。

第四步：疊成三層。再擀成條方形，發此反複三次。

第五步：再次擀開。

第六步：卷成長條，切成小劑。

第七步：刷上水，沾芝麻。

第八步：烤箱180度，約35分鍾，表層上色取出。

第九步：放涼食用即可。

香脆芝麻酥做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱溫度進行調整烤製時間。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙冰品

相關食材：芝麻

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