涼拌苦菊

菜式簡介
　　新年假期裏，我家基本上天天都是吃火鍋，2號回娘家也是吃的火鍋。有些上火，今天拌點苦菊消消火。。。苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。