濃情布朗尼

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濃情布朗尼封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃油85克; 黑巧克力70克

輔助料: 高筋面粉35克; 鮮核桃仁35克; 香草精幾滴; 雞蛋液50克

調味料: 細砂糖50克

濃情布朗尼的做法步驟

第一步：黃油室溫軟化，和黑巧克力一起切成小塊，放入碗中。

第二步：隔水加熱不斷攪拌，融化成液態，放置一邊冷卻到30度左右。

第三步：烤箱預熱180度，放入鮮核桃仁烤5分鍾，焙出香味，取出放涼，切成碎粒。

第四步：雞蛋磕入碗中，輕輕打散即可，不要打出泡沫。

第五步：加入細砂糖，拌勻。

第六步：滴幾滴香草精，拌勻。

第七步：將冷卻的巧克力醬倒入雞蛋液中，拌勻。

第八步：篩入高筋面粉，拌勻即可，不要過度攪拌。

第九步：倒入核桃碎，攪拌均勻。

第十步：模具內壁抹一層薄薄的黃油，倒入巧克力面糊，6，7分滿，180度，30分鍾左右。取出放涼，脫模後切小塊即可。

濃情布朗尼做法技巧/竅門/補充說明：

烘焙：180度中層 30分鍾

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕

相關食材：布朗

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