花菇金針紅燒肉

美食達人@火鍍紅葉

花菇金針紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　美味的花菇金針紅燒肉，我覺得金針菜特別可口！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 幹花菇適量; 幹金針菜適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 油適量; 料酒適量; 水適量

調味料: 老抽適量; 魚露適量; 陳醋2大匙; 生抽適量; 糖適量; 蚝油適量; 稻花香酒2大匙; 雞粉適量

花菇金針紅燒肉的做法步驟

第一步：幹花菇、幹金針菜、五花肉

第二步：幹花菇用水泡透，幹金針菜稍泡一下就行了

第三步：用水燒開，下蔥、姜、料酒，把五花肉煮熟

第四步：把煮熟的五花肉切塊

第五步：熱鍋，下油，爆香姜片，下五花肉爆炒一下

第六步：下所有調味料

第七步：下水和花菇，煮1·5小時左右

第八步：下金針菜

第九步：所有材料煮至汗收9成幹，就可上碟

花菇金針紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

金針菜極易煮熟，所以不要太早下鍋煮

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：花菇

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