北極蝦瘦肉粥
菜式簡介
好蝦熬出靓粥來，無須放多，只須十幾只，那粥就好喝的不得了，特別的鮮美。熟後的北極蝦顔色呈粉紅色，肉質緊密，吃起來還有絲絲的甜味呢！
野生北極蝦學名北方長額蝦，生長在距海平面200-250米以下的深海。生長周期緩慢、個體緊湊、肉質緊密，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 野生北極蝦12只
- 大米100克
- 裏脊肉100克
- 輔助料
- 生菜50克
- 姜絲適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
北極蝦瘦肉粥的做法步驟
北極蝦瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、解凍時將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍，請不要浸泡在水中解凍，尤其不能浸泡在熱水中解凍！因爲那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失。夏季溫度高時也不要直接在常溫下解凍，可以在0-4度的保鮮櫃中緩慢解凍，這樣可以最大限度的保持北極蝦的口感和鮮度。
2、因數北極蝦本身就是熟的，所以爲了保持北極蝦的口感，不需要常時間烹饪。