桂花豆腐

美食達人@淇家的小廚房

菜式簡介
　　這道桂花豆腐是在電視裏看到的，名字雖叫“桂花豆腐”但是食材裏確沒有桂花，而是采用了雞蛋黃做出的形似桂花，所以就取名“桂花豆腐”。我做的不是很好看但味道還是可以的，有興趣的朋友可以試試。

第一步：豆腐切厚片

第二步：熱油鍋，放入豆腐煎至兩面金黃

第三步：豆腐煎好後擺入盤中

第四步：另起鍋，倒入適量清水

第五步：倒入適量醬油

第六步：放入適量鹽

第七步：再放入適量味精

第八步：放入蔥花姜片燒開

第九步：將燒好的料汁倒入豆腐盤中

第十步：放入蒸鍋蒸7-8分鍾

第十一步：豆腐蒸好後將湯汁倒掉不要

第十二步：雞蛋黃攪勻

第十三步：小火，將雞蛋黃用筷子攪碎（一邊倒一邊攪）

第十四步：倒入適量開水

第十五步：放入適量鹽

第十六步：放入適量味精

第十七步：加入水澱粉勾成芡汁

第十八步：將芡汁澆到豆腐上即可

桂花豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

炒雞蛋時要用小火，一邊倒一邊用筷子不停的攪，這樣才能攪出桂花狀
如果有青蒜最後可以加點青蒜

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：桂花豆腐

相關菜譜：: 桂花杏仁豆腐的做法[圖解]; 桂花杏仁豆腐的做法; 桂花杏仁奶豆腐的做法[圖解]; 冰鎮桂花杏仁豆腐的做法; 桂花豆腐的做法; 桂花豆腐（一人份）的做法; 桂花奶豆腐的做法; 桂花杏仁豆腐的做法[圖解]; 肉末蒸嫩豆腐的做法[圖解]; 比肉還好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐??的做法[圖解]; 爲家人洗手做營養湯羹之二------鲫魚豆腐湯的做法[圖解]; 農家煎豆腐的做法[圖解]; 焖煎豆腐的做法[圖解]; 【宮保豆腐】——豆腐的超下飯吃法的做法[圖解]; 番茄炒豆腐#酸甜開胃菜#的做法[圖解]; 麻婆豆腐的做法[圖解]