雪菜肉絲煎蛋面

美食達人@老楊的廚房

雪菜肉絲煎蛋面封面圖

菜式簡介
　　雪菜肉絲煎蛋面，經典的味道。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雪菜適量; 肉絲適量; 面條適量; 雞蛋適量

輔助料: 香蔥適量; 姜適量; 幹紅辣椒適量

調味料: 八角兩個

雪菜肉絲煎蛋面的做法步驟

第一步：肉絲放一個蛋清，半湯匙澱粉，抓勻，腌十分鍾，炒出。

第二步：鍋內放油，小火爆香蔥姜幹紅辣椒八角，放雪菜炒均勻。

第三步：放肉絲，糖少許，鹽，蒸魚豉油一湯匙，胡椒粉，翻炒均勻即可。出鍋放點味精或者雞精。

第四步：把荷包蛋煎好。

第五步：煮好的面，放上炒好的雪菜肉絲和雞蛋，兌湯即可。

雪菜肉絲煎蛋面做法技巧/竅門/補充說明：

這個菜簡單，越回鍋越好吃，一次多做點，每天早上拌面不錯。
還有一種炒法，就是不腌肉，爆香蔥姜蒜後就放肉，糖，蒸魚豉油，啥的，然後再放雪菜，那樣也好吃，但是肉不嫩。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：雪菜

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