清爽的保健小菜——洋蔥炒花菜

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清爽的保健小菜——洋蔥炒花菜封面圖

菜式簡介
　　菜花質地細嫩，含纖維少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一。爲保持其脆嫩，在炒製時不宜直接上鍋烹炒，應先用開水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水後，回鍋調味，翻炒幾下出鍋。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花菜200; 洋蔥半個; 姜適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量

清爽的保健小菜——洋蔥炒花菜的做法步驟

第一步：花菜撕成小朵，放水裏泡洗幹淨。

第二步：洗好的花菜放入沸水裏焯一下。

第三步：洋蔥洗淨切成小片塊，姜切片備用。

第四步：洋蔥洗淨切成小片塊，姜切片備用。

第五步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜片，放洋蔥片翻炒變軟。

第六步：放入焯好水的花菜翻炒。

第七步：放入半匙的料酒翻炒翻炒。

第八步：調入鹽、雞精翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：洋蔥花菜蔥

答配菜譜：洋蔥與花菜的做法

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