幹煸豆角

第一步：材料：豆角、豬瘦肉
調味：幹辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、雞粉、蒜末各適量

第二步：將豆角去筋洗淨，濾幹水分掐段；蒜切成末；肉切小丁備用。

第三步：鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀後關火放入盤內。

第四步：鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用；蒜末煸香；肉丁炒至變色盛出。

第五步：鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調味。

第六步：將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。

第七步：特點：鹹香辣,色澤嫩綠。

第八步：特點：鹹香辣,色澤嫩綠。