豬蹄

美食達人@秼

豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄兩個

輔助料: 醋鹽; 醬油適量

豬蹄的做法步驟

第一步：泡水一晚，煮開後換水，豬蹄用清水沖洗，用大火再煮開一次，關火焖20分鍾。

第二步：把豬蹄分成兩半用清水沖洗。

第三步：泡在冷水裏5分鍾

第四步：大火煮開，滴兩滴醋。轉小火慢慢煮40分，湯白白的，沒有油膩的味道，很好喝。

第五步：豬蹄撈出來放到不粘鍋裏，不放油哦，要用小火哦，放糖，放醬油上色，不能著急的，慢慢翻。

第六步：加水，鹽，水不用太多，大火燒開，小火慢煮20分鍾，開大火收湯。

第七步：我覺得豬蹄涼了以後更好吃，

第八步：煮豬蹄的湯，也可以做成皮凍，放點泡好的黃豆一起煮，豬蹄上的皮切一點一起煮，湯煮的越久，皮凍就越結實，煮好的湯涼涼，放到方盒裏，放進冰箱，吃的時候用洋蔥，生抽，泡臘八蒜的香醋一拌，真的很好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：豬蹄

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