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松茸炒肉片

美食達人@琴心劍膽
松茸炒肉片封面圖

菜式簡介
  松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽爲“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後,唯一存活的植物只有松茸,宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質,多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到 10月中旬采集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豬肉適量
松茸菇適量
大蒜適量
輔助料
適量
適量
生抽適量
適量
適量
雞精適量

松茸炒肉片的做法步驟

  • 第一步:將豬肉切片,用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌製一下。
  • 第二步:用溫水加松茸發好,洗淨。
  • 第三步:撕開。
  • 第四步:大蒜切成段。
  • 第五步:起油鍋,下豬肉翻炒。
  • 第六步:待肉變色後加入松茸,添加適量的水稍煮。
  • 第七步:快熟的時候加入大蒜,加蒜是習慣了,其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
  • 第八步:成了,味道還不錯。
  • 相關食材:松茸

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