荠菜月牙煎餅

美食達人@歲月凝眸

荠菜月牙煎餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 新鮮荠菜適量; 韭菜適量; 面粉適量

輔助料: 蝦米適量; 粉條適量; 雞蛋適量

調味料: 鹽適量; 十三香適量; 香油適量

荠菜月牙煎餅的做法步驟

第一步：面粉加適量的開水，和成稍軟的面團。分成大小均勻的劑子，擀製成圓形，越薄越好。

第二步：新鮮荠菜提前洗幹淨瀝幹水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉條、蝦米、鹽、十三香、麻油，拌合均勻。

第三步：用羊毛刷刷薄油，可以減少油脂的攝入量。

第四步：煎製兩面金黃即可

荠菜月牙煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

荠菜不用焯水，可保留自身的鮮嫩。因爲面皮較薄，放入平底鍋中不用放油，煎製兩面稍硬，再刷入薄油，即可。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：荠菜

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