宮保雞丁

美食達人@溫暖sunny

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胸肉2塊

輔助料: 花生米適量; 幹辣椒適量; 辣椒面適量; 蔥姜末適量; 蔥段適量

調味料: 生抽適量; 糖適量; 醋適量; 鹽適量; 雞精適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：將雞肉切成丁，然後用刀使勁將雞丁拍松，便于入味。

第二步：在拍好的雞丁裏放入適量的鹽和料酒用澱粉上漿。

第三步：在等候雞丁上漿的時候將花生米入油鍋炸熟，撈出備用。

第四步：在鍋內倒入油，將雞丁滑炒至八分熟，盛出備用。

第五步：鍋內留底油，放入蔥姜末炒香。

第六步：放入幹辣椒炒出香味。

第七步：將雞丁放入鍋內翻炒。

第八步：加入辣椒面繼續翻炒。

第九步：加入適量的生抽，一勺糖一勺醋，如果味道不夠可加少許鹽。

第十步：放入炸好的花生米和蔥段，加入少許雞精，出鍋。

菜譜標簽：熱菜川菜

相關食材：雞丁

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