蛋黃菊花馓

美食達人@五谷爲養

蛋黃菊花馓封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋黃4個; 低筋面粉150克

輔助料: 糖粉25克; 色拉油20克

調味料: 色拉油適量

蛋黃菊花馓的做法步驟

第一步：蛋黃，面粉，糖粉，色拉油（蛋黃應該是4個，這上面少了一個後來又補上了）

第二步：把圖1材料合成面團，靜止10分鍾

第三步：擀厚4毫米長方形片

第四步：中間一分爲二

第五步：切去四邊多余部分

第六步：對折

第七步：從對折的邊頂刀切4毫米寬的條，不要切到頭，要連著，第九刀切斷

第八步：打開翻過來

第九步：斜對角捏一下，另一角和剛才捏的地方重疊捏一下

第十步：最後一角再和剛才捏的地方重疊捏一下，

第十一步：完成，就是這個樣子滴

第十二步：全部做好

第十三步：炒鍋放油燒4成熱，

第十四步：放入做好的馓子炸製，一定要小火慢炸，因爲放的有糖，很容易上色，火大了裏面還沒熟，外面就糊了。

第十五步：炸好裝盤

蛋黃菊花馓做法技巧/竅門/補充說明：

1用普通面粉也可以。
2面團裏加的油也可以不放。
3如果太幹了可加蛋黃，不要加水。

菜譜標簽：家常菜下午茶小吃學生

相關食材：蛋黃菊花

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