藕夾子

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藕夾子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 藕500克; 豬肉250克; 面粉150克

輔助料: 雞蛋一個; 生姜適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 雞精適量; 胡椒粉適量; 生抽適量; 料酒適量

藕夾子的做法步驟

第一步：藕洗淨去皮，切成兩個連在一起的藕片。全部切好後，撒一點鹽在上面，靜放15分鍾後，再用水沖一下，放著備用。

第二步：把肉剁成末，放入切好的生姜和蔥，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋拌勻，放一會入味。

第三步：把肉餡放在兩片藕的中間，用手輕輕捏一下，就好了。

第四步：一個藕夾就做好了。

第五步：就這樣依次全部夾好，放盤子裏備用。

第六步：面粉加水調成面糊，不要太厚也不要太稀。

第七步：把夾好肉的藕片放進去。均勻的裹上一層面糊。

第八步：鍋裏放油燒至七成熱，把裹好面糊的藕夾子依次放進去炸。炸至兩面金黃即可。

第九步：撈出裝盤。

藕夾子做法技巧/竅門/補充說明：

切好的藕片撒點鹽在上面，這樣可以軟化藕片，夾肉進去的時候就不會斷掉。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：藕

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