巧克力醬腸仔包

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　好久沒發菜譜了,照相的時候都有點手忙腳亂了,最後照成品圖的時候,擠上巧克力醬怕巧克力醬往下流,趕緊舉起相機拍照,不知道碰了那個機關了,快門說什麼也按不下去了,急的我呀,鼓搗半天,終于可以拍照了,巧克力醬也開始往下流了,哎,看來還要好好學習一下攝影技術了·
　　今天的腸仔包是第一次做,沒想到真的好好吃哦,軟軟的面包包裹著美味的熱狗腸,上面擠上一層巧克力醬,再配上一杯濃濃的奶茶或是牛奶,一頓美味又營養的早餐·

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉160克; 低份40克

輔助料: 發酵粉3克; 白糖35克; 奶粉8克; 黃油20克; 鹽2克; 雞蛋20克; 溫水105克

巧克力醬腸仔包的做法步驟

第一步：除黃油以外其他材料放面包機內揉面20分鍾。

第二步：加入黃油後再次揉面20分鍾,揉至擴展階段，表面光滑。

第三步：面包桶內發酵1個小時。

第四步：分成10等份後分別揉圓醒發15分鍾。

第五步：將每個小面團擀成圓形後底邊壓薄。

第六步：自上而下卷起來，收口捏緊。

第七步：搓成長的細條。

第八步：將兩頭接口處捏緊整理成O型。

第九步：依次做好的面包圈碼放在烤盤中進行二次發酵。

第十步：發酵至原來的2倍大。

第十一步：發酵好之後表面刷蛋液，中間放上熱狗腸。

第十二步：入預熱好的烤箱烤製，180度下中下層18分鍾。

第十三步：一盤香噴噴的熱狗腸仔包就做好了。

第十四步：吃的時候上面擠上巧克力醬或是沙拉醬，番茄沙司都可以，隨自己的喜好添加。

巧克力醬腸仔包做法技巧/竅門/補充說明：

1·1個雞蛋要分出一半留做最後刷面包表面用·

2·加入的水最好用溫水·這樣有利于面粉的發酵·

3·烤面包時,面包表面上色了要及時加蓋錫紙,以免面包烤糊了·

4·烤面包的溫度要根據自家烤箱的溫度定·

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力巧克力醬

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