返回

用豆腐皮卷出五彩缤紛的健康美食

美食達人@wsbake1992
用豆腐皮卷出五彩缤紛的健康美食封面圖

菜式簡介
  石玉在好友小威的的勸說聲中,整理著行囊。“小玉,不要走了,你這樣做,軒會很傷心的。”石玉繼續低著頭,把衣服疊好了,放進行李箱裏。小威搖搖頭,轉過身,走到林軒身邊,說:“在這個時候,不要顧及面子,去挽留下嘛,你說了肯定管用的。”林軒把頭轉向窗外,一語不發。
  小威是他們倆共同的好友,去年的這個時候。他組織了一個派對,在那個派對上,石玉和林軒一見鍾情。從那時到現在,剛好一年的時間,難道愛情真的經不起時間的考驗?僅僅一次無關緊要的爭吵,就分開了彼此……
  石玉默默看了看林軒的背影,對小威說了聲再見後,便拎著箱子朝門外走去。小威正要追,被林軒叫住了。
  他看了看石玉的身影,對小威說,跟我來。他們走進了廚房,林軒是這家著名飯店的菜品研究人員,年紀輕輕,便成了餐飲業的權威。許多高級飯店出高薪聘請,但林軒始終不爲所動,他始終固守在成就自己夢想的地方。
  石玉走到街邊,一輛的士開過來,她揚了揚手,司機搖下玻璃窗,“機場。”她說。這時,小威端著一盤菜跑了過來。“小玉,等等。”石玉回頭,看到了小威手裏的好看的豆皮卷。“小玉,軒說你一定要嘗,這是他專門爲你做的,他研究了好久,今天成功了。”石玉把手提箱放下,從盤子裏拿出一卷,放在嘴裏,細細品嘗著。“這裏面的黃豆芽、金針菇、胡蘿蔔都是你愛吃的。”小威是個熱心腸,他一直試圖在勸服石玉。石玉慢慢咀嚼著,除了這些,還有肉絲……巧妙的搭配,適當的醬料,讓她想起了那次和軒的遊玩。
  “我正在研製一道合你口味的菜!”林軒曾這樣對石玉說過,那是他們第一次出遊,面對著大海,海風吹過來,涼飕飕的,林軒將自己的外套脫下來,給石玉披上,“那裏面有你最愛吃的胡蘿蔔,金針菇,還有……”“還有什麼?”石玉擡起頭,眼睛亮亮的。“你別管了,我想把你喂胖了,小玉你有些瘦……”石玉投過去一個鄙視的眼神,然後扭轉頭,兀自笑著,像一朵盛開的百合花。,
  “謝謝。”石玉淡淡地說了句,就上了車。小威正要開口,車開走了。明明都愛著對方,卻要分開,爲什麼呢。小威十分不解。
  遠處,林軒透過窗戶,注視著這裏。“我的夢想是你,而你的夢想在遠方。”
  一年後,石玉走進一家餐廳,飯菜上桌後,服務小姐端來了一盤豆皮卷,笑容可親的介紹:“這是我們店新出的一道菜,歡迎您免費品嘗!”“謝謝。”石玉下意識地用筷子夾起一卷,熟悉的感覺在嘴裏、心底鋪散開來。她擡起頭四處張望著,餐廳的一角,林軒站在那裏,用微笑的眼神凝視著石玉,如今,他是這家餐廳的老板。
  後來,小威告訴她,林軒所在的那家飯店換了新老板,林軒就來到自己所在的城市開了這家餐廳。當時,他對小威說,是來這裏找尋夢想的。石玉聽著,聽著,幸福的花兒在心中漸次開放。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
豬裏脊肉100克
黃豆芽100克
韭菜50克
金針菇50克
豌豆苗50克
胡蘿蔔20克
豆腐皮一張
輔助料
香蔥2棵
甜面醬一湯勺
料酒一湯勺
水澱粉一湯勺
幹澱粉一湯勺
倆茶匙
細砂糖倆茶匙
色拉油倆茶匙

用豆腐皮卷出五彩缤紛的健康美食的做法步驟

  • 第一步:黃豆芽擇去根須,韭菜洗淨後切成8cm長的段,金針菇切掉老根,保留菇傘向下8cm的長度,胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,豌豆苗切掉根部老莖,香蔥擇洗幹淨,1棵切成蔥末,1棵切成段。
  • 第二步:豬裏脊肉切成長8cm的細絲放入碗中,加入香蔥末,調入料酒、幹澱粉攪拌均勻,讓肉絲裹上薄薄的澱粉漿。
  • 第三步:大火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入漿過的肉絲劃散。
  • 第四步:所有肉絲變成灰白色後調入1茶匙鹽,拌勻後盛出,鍋中留底油備用。
  • 第五步:大火燒開煮鍋中的水,加入剩余的鹽,分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲、豌豆苗。
  • 第六步:取出後放入冷水中冷卻。
  • 第七步:豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形。
  • 第八步:平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿蔔絲和豌豆苗。
  • 第九步:然後慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用。
  • 第十步:中火加熱炒鍋中的底油,待油微微冒出油煙時,放入切段的香蔥煸至散發出蔥香,加入甜面醬繼續煸炒30秒。
  • 第十一步:然後加水(100ml)溶化甜面醬後調入細砂糖,翻炒均勻,最後用水澱粉勾芡。
  • 第十二步:將芡汁淋在豆皮卷上即可。
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:豆腐豆腐皮

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM