鮮蝦水餃

美食達人@yiniwener

鮮蝦水餃封面圖

菜式簡介
　　北方人都愛吃餃子，我家也毫不例外，清明節放假，有空閑時間，在家包一頓餃子，皮薄餡大，個個都像小胖豬，撲騰撲騰跳下水。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 河套粉500克; 水適量; 鮮蝦250克; 五花肉100克; 玉米粒適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 耗油適量; 香油適量; 五香粉適量; 花椒油適量

鮮蝦水餃的做法步驟

第一步：將面粉放入盆中，加入少許鹽，慢慢倒入水，攪拌成雪花狀。

第二步：將其揉成光滑的面團，蓋上蓋饧一會兒。

第三步：鮮蝦沖洗幹淨，剝殼去蝦線，留三分之一整只的。將剩余的蝦仁剁成蝦肉蓉。

第四步：將五花肉洗淨，切成小塊後剁成肉泥。蔥洗淨切成蔥花。

第五步：將剁好的蝦泥、五花肉、玉米粒、整只的蝦蔥花放入容器，加入少許鹽、糖、雞粉、五香粉、耗油、香油、花椒油，順同一方向攪勻。

第六步：將面重新拿出來揉一遍，取一小塊，搓成長條，切成小塊劑子，撒上一層薄面，用手壓扁。

第七步：用擀面杖擀成餃子皮。

第八步：第一個餃子出爐了。

第九步：包好了一簾餃子。

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐浙菜小年

相關食材：蝦

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