檸香秋刀魚
菜式簡介
第一次吃到檸香秋刀魚是在海南夜晚的海邊燒烤店，點了好多燒烤，其中還點了兩條烤秋刀魚，秋刀魚還配了切成兩半的檸檬，當時並不知怎麼吃，後來一問才知將檸汁擠在魚肉上就可以吃了。好有意思的味道，酸酸甜甜的還帶著清香的檸檬味，不但好吃，而且還解膩解魚的腥味，那種味道讓我深刻。今天又找回那種味道了，唯有不同的是沒有海邊夜晚的風景及燒烤店還有那做法。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 秋刀魚2條
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 酒料適量
- 調味料
- 檸檬1個
- 油適量
檸香秋刀魚的做法步驟
第一步：准備所有材料。
第二步：將秋刀魚洗淨切段、姜切絲、蔥切段，用料酒、姜絲、蔥段將秋刀魚腌製20分鍾。
第三步：起鍋下少許油，將秋刀魚段放入鍋內煎至金黃。
第四步：轉至另一外一邊煎至金黃即可起鍋。
第五步：將檸檬切薄片擺碟內，將煎好的秋刀魚段擺上，吃時將檸汁擠淋在魚肉上即可。
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