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簡單做法,模樣精致,營養豐富的——濃湯扇貝意面

美食達人@小春
簡單做法,模樣精致,營養豐富的——濃湯扇貝意面封面圖

菜式簡介
  朋友送的幾只巨大的扇貝還有幾只大海膽
  縱使以前在海邊城市呆過多年的我
  也是很少見這麼大個的
  欣喜之余在心裏不斷的琢磨
  要怎麼做才能不暴斂天物
  上網查了一下
  哎呦
  扇貝還真是個好東東嘞(一下來自網絡搜索)
  1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
  2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發生與發展。
  3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治療胃寒症。
  4、潤腸:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便幹燥。
  5、養顔護膚:含有豐富的維生素E,抑製皮膚衰老、防止色素沈著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮膚損害。
  6、通血:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高,吸收好。
  7、抑癌抗瘤:有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑製癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
  ————
  正好做個簡單又精致的濃湯扇貝意面
  營養豐富又模樣精致
  相信能給忙碌又緊張的生活帶來一絲放松
  這個菜看似繁複其實很簡單
  而且用了史雲生濃縮高湯
  味道濃郁鮮美不說
  還使步驟簡單不少

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
扇貝適量
意面適量
輔助料
適量
調味料
史雲生濃縮高湯適量

簡單做法,模樣精致,營養豐富的——濃湯扇貝意面的做法步驟

  • 第一步:扇貝刷幹淨外殼。
  • 第二步:小心撬開扇貝殼,露出裏面的扇貝肉。
  • 第三步:去掉後面黑色的砂囊和扇貝邊。
  • 第四步:在瑤柱上面打井字花刀。
  • 第五步:意面煮熟。
  • 第六步:放少許橄榄油拌勻。
  • 第七步:蒜切末。
  • 第八步:鍋內放油,中小火煸香蒜末,煸至蒜末金黃,香味溢出。
  • 第九步:放少許水,放入史雲生濃縮高湯,煮至湯汁濃稠
  • 第十步:把煮好的濃湯倒入意面裏面拌勻。
  • 第十一步:煮好的意面放入扇貝殼中。
  • 第十二步:鍋內放黃油,融化。
  • 第十三步:放入扇貝肉大火煎製,一面煎1分半鍾即可。
  • 第十四步:煎好的扇貝放到扇貝殼意面上面,放少許蔥絲之類點綴即可。
  • 簡單做法,模樣精致,營養豐富的——濃湯扇貝意面做法技巧/竅門/補充說明:

    *因爲扇貝比較大,所有我重視了一下造型,也可以放小扇貝,蝦仁之類的。

    *濃縮高湯可以用高湯代替。

    *因爲史雲生濃縮高湯很有味道,所以不用在調味了,用高湯的朋友可以適當調味。

    *最後撒點現磨黑胡椒粉我想會更好,但是家裏沒有現磨的了,所以我就甯缺毋濫了。

    相關食材:扇貝意面

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