紅燒雞爪
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 白糖適量
紅燒雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨，先幫它剪個指甲，用剪刀全部剪去；鍋裏燒開水，將雞爪先氽一遍水，然後用清水再沖洗一下；
第二步：裏熱油，爆香姜蒜；
第三步：放入瀝幹水的雞爪翻炒一會兒；
第四步：調入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色；
第五步：倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉中小火；
第六步：至湯汁余1/4，調入適量白糖和雞精，大火收汁，即可！
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