香蕉黑米露
菜式簡介
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米爲宜。
煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 香蕉一根
- 黑米300克
- 牛奶一袋
- 輔助料
- 白糖適量
香蕉黑米露的做法步驟
第一步：黑米淘洗幹淨後用水泡一夜（我只泡了五小時米飯蒸出來有點硬）
第二步：蒸籠底鋪一層紗布，放入泡好的黑米用蒸鍋蒸熟，然後取出放涼。
第三步：泡米水很營養的，不要倒了。用煮鍋把它煮熟加入冰糖也是一款很好的飲品。
第四步：香蕉去皮切成小段。
第五步：把香蕉放入攪拌機裏，倒入牛奶，攪成牛奶香蕉汁。
第六步：杯子裏放入一些煮好放涼的黑米飯，然後倒入牛奶香蕉汁。
第七步：舀入兩匙黑米湯和適量的白糖攪拌均勻即可食用。
香蕉黑米露做法技巧/竅門/補充說明：
1、黑米至少要泡一夜，這樣蒸出來的黑米才軟糯。
2、香蕉本身有甜味依個人口味可不放糖或少放糖。
3、夏天加入冰塊口感更好。
菜譜標簽：冰品
答配菜譜：香蕉與黑米的做法