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濃醇原味花生醬

美食達人@食·色
濃醇原味花生醬封面圖

菜式簡介
  檢索了很多關于自製花生醬的方子,希望能夠借鑒一下相關做法。然而,幾乎所有的做法都加了鹽或糖以及其他。那不是我想要的花生醬。我只想要最簡單的那一種——只有花生,沒有其他;如果花生滲油足夠多的話,我希望,連油也不要有。。。。爲著某種目的的花生醬

耗時/難易度
口味原味
工藝技巧
耗時一小時
難度簡單
主材料
花生120克
輔助料
花生油適量

濃醇原味花生醬的做法步驟

  • 第一步:花生放入烤箱,中層,上下火150度,烤15-20分鍾
  • 第二步:晾涼後去皮
  • 第三步:切碎
  • 第四步:放入料理機
  • 第五步:攪打至花生粉末凝聚在一起
  • 第六步:耙松,
  • 第七步:繼續攪打至油滲出
  • 第八步:繼續攪打至濃稠的糊狀
  • 第九步:加入少量花生油
  • 第十步:攪拌均勻,成可以流動的糊狀
  • 第十一步:用細篩過一遍
  • 第十二步:最後成品
  • 濃醇原味花生醬做法技巧/竅門/補充說明:

    將花生切碎後攪打,更容易打得細膩些。想要顆粒型花生醬的,可以不必切碎。
    最後過篩一遍就能得到相對細滑一些的花生醬,但相比市售型,仍會較爲粗糙。

    相關食材:花生花生醬

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