花生牛軋糖

美食達人@心語夢境

菜式簡介
　　花生牛軋糖是流傳已久的經典糖果，吃過以後唇齒留香，回味無窮···

第一步：准備好食材

第二步：花生事先烤熟，去皮放入保鮮袋,用擀面杖稍稍壓碎

第三步：壓碎的花生200克備用

第四步：黃油50克放入不粘鍋小火加熱融化

第五步：加入棉花糖175克，用鏟子攪拌，翻炒至棉花糖全部融化

第六步：加入奶粉115克，翻炒勻

第七步：奶粉和棉花糖全部融合

第八步：加入花生碎不斷翻炒，使花生全部裹在棉花糖裏

第九步：翻炒勻的棉花糖起鍋，放在揉面矽膠墊上，趁熱用墊子裹住棉花糖擠壓花生和棉花糖完全融合沒空隙，壓勻

第十步：放入不沾模具中，壓平，高度大約1公分左右

第十一步：放至溫熱取出，放在墊好保鮮膜的刀板上

第十二步：根據自己喜歡的大小寬度，去邊，切成寬窄一樣的長條，然後切成塊即可（要溫熱的時候切，太涼了就發硬不好切塊）

第十三步：唇齒留香···

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：包裝好了送人是不是也很漂亮···

花生牛軋糖做法技巧/竅門/補充說明：

棉花糖加熱的時候全程用小火，大火容易焦糊
必須將棉花糖和奶粉完全融化，不然成品會粘手，糖的軟硬程度和糖、奶粉有直接的關系，時間太長成品會硬，要把握好尺度
要溫熱的時候切塊，太熱切下來不成形，成品不漂亮，太涼了會硬不好切

相關食材：花生

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