不油膩的_蒸五花肉

美食達人@＂「?兮飯〢

菜式簡介
　　雖然五花肉吃起來不油膩也得少吃點,嘻嘻爲了健康嘛···
　　我用來蘸五花肉的醬,非常好吃,可以拌面,或者拌飯·
　　因爲今天有聚會,做飯的時候有點急,照片照的可能不是太好···

第一步：五花肉洗淨入冷水鍋中,鍋中放入大料,姜片,料酒·把五花肉煮熟·(筷子能輕松的插進五花肉裏就可以了)。

第二步：姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,備用。

第三步：把花椒粒,幹辣椒分別放在小碗中·備用。

第四步：起鍋,鍋中倒入油,多些·燒熱。

第五步：把燒熱的油直接倒入放著幹辣椒和麻椒粒的碗中攪拌·稍微放涼以後,把辣椒油和麻椒油倒入放著蒜末的碗中。

第六步：把碗中剩下的麻椒粒用熱水泡一會,然後把麻椒水也倒入放著蒜末的碗中。

第七步：起鍋,不放油·把放著蒜末的那個小碗裏的東西全都倒入鍋中,燒開。

第八步：蘸料完成。

第九步：煮好的五花肉切成片,別太薄了。

第十步：取一個大碗·切好的肉片,肉片朝下擺在大碗中·然後上蒸鍋·開鍋以後蒸15分鍾。

第十一步：蒸好的五花肉,扣在盤子裏就行了·(蒸五花肉出的湯我沒扔,用在別的菜裏了·)。

相關食材：五花肉

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