絕版麻辣香鍋
菜式簡介
洋蔥、藕，都是比較容易儲存的材料；魚豆腐和豆幹、火腿、蝦仁等也是冰箱的常客。搜羅起來，用麻辣香鍋底料做一鍋本來就不需要太多章法的麻辣香鍋，絕對震撼！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚豆腐3塊
- 豆幹50克
- 洋蔥半個
- 火腿50克
- 藕80克
- 芹菜60克
- 蝦仁30克
- 輔助料
- 香菜5克
- 調味料
- 麻辣火鍋底料1湯匙
- 麻辣花生適量
- 孜然適量
- 蒜片適量
- 特級金標生抽1湯匙
絕版麻辣香鍋的做法步驟
絕版麻辣香鍋做法技巧/竅門/補充說明：
注意醬油一定要放生抽，不要放老抽，生抽鮮味比較足，老抽是用來上色的，放在這裏的話會有苦味。生抽建議選擇特級的醬油，鮮味更足，或者海鮮醬油也可以，可以帶出蝦仁的海鮮味。