茭白肉絲

美食達人@小火柴0551

茭白肉絲封面圖

菜式簡介
　　"禦用攝影師"今天不在，一個人手忙腳亂的，又要拍照，又要炒菜。這個東東學名叫茭白，我們家這邊都叫它——茭瓜。可能就像廣東人愛把茄子叫茄瓜一樣吧。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 茭白1根; 肉絲適量

輔助料: 青椒3個

調味料: 生抽適量; 生粉適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量

茭白肉絲的做法步驟

第一步：茭白、青椒切絲。

第二步：瘦肉切絲，放入鹽、生抽、生粉、胡椒粉、料酒，拌勻。腌製10分鍾左右。

第三步：熱鍋冷油。

第四步：放入肉絲滑炒至變色。乘出。

第五步：放入青椒炒香。

第六步：放入茭白翻炒。

第七步：加入之前的肉絲翻炒。

第八步：加入少許生抽翻炒均勻。略加鹽，即可出鍋。（可以加少許水，這樣炒出的菜有菜湯。）

第九步：翻炒2、3分鍾，出鍋。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜

相關食材：茭白

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