雙椒爆雞胗

美食達人@逆旅行人

雙椒爆雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胗適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 青尖椒適量; 紅尖椒適量

調味料: 料酒適量; 糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 蚝油適量; 鹽適量; 澱粉適量

雙椒爆雞胗的做法步驟

第一步：雞胗切薄片，加少許鹽料酒腌漬。

第二步：少許油煸炒雞胗

第三步：會煸出不少水，煸到雞胗變白接近成熟後控水裝盤備用

第四步：蔥姜蒜都切成大片，青紅尖椒切圈

第五步：少許油爆香蔥姜蒜

第六步：放入雞胗和尖椒，邊翻炒邊放入料酒，糖，生抽，老抽，蚝油調味。

第七步：最後勾薄欠，加雞精調味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：雞胗

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