高考湯煲：羊肚菌蟲草湯

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　羊肚菌又稱羊肚菜，羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌含抑製腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力，抗疲勞、抗病毒、抑製腫瘤等諸多作用······
　　我把羊肚菌配蟲草花、豬排骨一起煲湯，雖然羊肚菌用量不多，但是湯卻是鮮美的“狠”哪，這是兒
　　子高考第一天的湯·

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊肚菌適量; 蟲草適量; 豬排骨適量

輔助料: 紅棗適量; 姜適量; 水適量

調味料: 鹽適量

高考湯煲：羊肚菌蟲草湯的做法步驟

第一步：備材料

第二步：羊肚菌泡發15分鍾，蟲草、豬排骨清洗一下即可、姜切片，紅棗去

第三步：燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鍾左右

第四步：待湯煲至有些發白時下羊肚菌、蟲草

第五步：轉小火再煲1·5小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就差不多好了，下鹽調味

第六步：待湯再次煮開2、3分鍾左右，關火，就可裝碗了

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：羊肚羊肚菌

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