肉餅

菜式簡介
　　河北香河有道很有名的小吃，名叫“香河肉餅”。因其顔色焦黃、外酥裏嫩、油而不膩、香醇可口而著稱。從表面上看，紙樣的面皮兒已經被油浸成半透明狀，都能看清楚裏邊的肉餡了。
　　傳說，乾隆嘗過此餅，還留有一首小詩稱贊：“香河有奇餅，老妪技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。” 就這樣，因爲乾隆皇帝的稱贊，本來就小有名氣的香河肉餅更是載譽全國，名揚天下。又因爲香河在北京的東面，所以許多北京人又管香河肉餅叫京東肉餅。