咖哩牛肉飯

美食達人@谷仔媽媽

咖哩牛肉飯封面圖

菜式簡介
　　在這麼炎熱的夏季，當牛肉遇上咖哩之後，
　　絕對可以製造出拯救你食欲的那碗飯來。
　　而且這也絕對是懶媽媽必須會做的一道菜之一，
　　因爲不僅快手，而且菜肉一鍋端，是營養美味兼備哈。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉200克; 胡蘿蔔100克; 土豆2個; 洋蔥50克; 青椒50克

輔助料: 咖喱塊4個; 胡椒粉適量; 料酒適量; 食用油適量

咖哩牛肉飯的做法步驟

第一步：將各種原料洗淨瀝幹水分，切丁備用。

第二步：牛肉丁加適量胡椒粉料酒腌製10分鍾，再加少許澱粉抓勻。

第三步：炒鍋熱油，將牛肉翻炒5分鍾。裝盤裏備用。

第四步：炒鍋熱油，加入土豆丁翻炒。

第五步：加入胡蘿蔔翻炒，再加入開水。大火煮開轉小火。

第六步：土豆胡蘿蔔煮軟時，加入洋蔥炒好的牛肉丁。

第七步：加入咖哩塊，小火煮至湯汁濃稠。

第八步：加入青椒翻炒2分鍾即可。

咖哩牛肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮咖哩時一定要加足量的水，最後才有足夠的湯汁用來拌飯。
2·加入咖哩塊後，一定要小火慢煮，咖哩比較入味，而且湯汁才不容易煮幹。
3·搭配的蔬菜也可以選擇別的自己喜歡的。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜主食工作餐東南亞常見菜式葷菜

相關食材：牛肉

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