蒜香木耳菜
菜式簡介
木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、禦菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等,屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質地柔嫩軟滑,營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培,在南方熱帶地區可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 木耳菜一大把
- 輔助料
- 蒜5瓣
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 鹽2克
- 胡椒粉1克
- 雞精1克
- 油適量
蒜香木耳菜的做法步驟
菜譜標簽:熱菜