奶香海參肉絲粥

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　奶香海參肉絲粥，單看名字就知道好吃、有營養了；這粥不是把牛奶倒進粥裏，而是在裏面放了用一種家鄉
　　特産——順德牛奶片，這個奶片爲海參肉絲粥增添了又一個風味、層次······

第一步：備材料

第二步：海參是讓別人幫忙泡發的，大米用水泡一會

第三步：取一鍋燒沸適量的水，放進瘦肉煲至水色濃

第四步：倒入泡過的米

第五步：把米煲至有點開花加入牛奶片，稍煮片刻

第六步：加入海參塊，中火煲至1小時左右

第七步：撈起瘦肉並撕成小條

第八步：把瘦肉重投粥內繼續煲

第九步：待粥煲至濃稠，下鹽

第十步：再讓粥翻滾個5分鍾，關火，裝碗

奶香海參肉絲粥做法技巧/竅門/補充說明：

如果想粥的奶香更加濃，可在粥成下鹽調味前，加入牛奶片，煮至完全溶化就行了

菜譜標簽：粥

相關食材：海參

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