蔥燒海參

美食達人@萬山紅

蔥燒海參封面圖

菜式簡介
　　買了海參打算蔥燒，需要些高湯，我偷懶沒有炖，想著有炖好的豬蹄湯，用點就行了，哈哈膠原蛋白集合，湯汁有些濃稠，不勾芡都挂汁兒。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海參3個

輔助料: 大蔥2根

調味料: 黃酒20克; 鹽2克; 胡椒粉2克; 高湯適量; 姜20克

蔥燒海參的做法步驟

第一步：姜、蒜切片，切一點蔥碎，其余的蔥切斜片。

第二步：海參清洗幹淨,斜刀切抹刀片

第三步：海參清洗幹淨,斜刀切抹刀片

第四步：開水焯燙後撈出，去除異味。

第五步：鍋中放適量油，放入蔥姜蒜爆香

第六步：下入海參翻炒均勻，加入高湯，我用了炖豬蹄的湯，放入鹽和胡椒粉，順鍋邊加入黃酒，燒2--3分鍾。

第七步：最後放入蔥片，再用一點紅辣椒配色，

第八步：翻炒均勻即可關火

菜譜標簽：熱菜

相關食材：海參蔥

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