夏日冰爽涼粉
菜式簡介
連續幾天38-39度高溫天氣，讓我這個吃貨也吃不下飯了，只好來一碗冰涼冰涼的涼粉，酸酸辣辣的最適合這個燒烤天吃了，做法很容易，有興趣的你可以試試哦。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燴
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆澱粉100克
- 輔助料
- 青紅辣椒末適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 香油適量
- 辣椒油適量
- 香醋適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 白糖適量
- 鹽適量
夏日冰爽涼粉的做法步驟
第一步：綠豆澱粉100克
第二步：100克的清水將澱粉調成漿
第三步：1000克的水燒開
第四步：將調好的澱粉漿倒入開水中，不斷的攪拌
第五步：轉小火，繼續攪拌至濃稠
第六步：關火，倒入碗中，晾涼後放冰箱冷藏
第七步：一湯匙生抽，一湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，少量胡椒粉，半湯匙辣椒油，幾滴香油調成汁
第八步：將冰凍好的涼粉切成合適的條狀，澆上酸辣汁，加上適量的青紅辣椒、蒜末，拌勻即可
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