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黑涼粉

美食達人@sourcehe
黑涼粉封面圖

菜式簡介
  抓住夏季的尾巴,來一碗冰爽黑涼粉,給這個夏秋交際的天氣降溫吧。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
仙人草粉100克
輔助料
蜂蜜水適量
清水4600克

黑涼粉的做法步驟

  • 第一步: 准備好的100克仙人草粉,過刷;
  • 第二步:加入1000克清水,拌均,沒有粒粒爲止;
  • 第三步:3600克清水煮沸,加入拌均好的涼粉糊,攪拌,再次煮沸即可;
  • 第四步:趁熱,倒入盤子中,盡量用磁盤、玻璃盤,不能用塑料盤;
  • 第五步:放涼即成固體形狀,放入冰箱,想吃的時候就拿出來,切成小方塊,加入適量糖或蜂蜜水,即可吃。
  • 黑涼粉做法技巧/竅門/補充說明:

    1·煮好的涼粉不能用塑料盒裝,因爲溫度很高;
    2·煮好的涼粉因立刻倒入盤子中,再鍋中很容易成型,在放盤子就不能成型了。
    2·吃的時候可以加白砂糖、蜂蜜水、還有各種水果看個人愛好。

    相關食材:涼粉

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