好醬才有好面-------【豬肉醬】
菜式簡介
【豬肉的營養價值】
豬肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。而這些物質都是孕婦不可缺少的營養物質。特別是豬肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。同時，瘦肉中蛋白質營養價值也很高，是一種利用率高的優良蛋白質。因此，孕婦多吃豬肉，不但可以補充大量的鐵，而且還可以補充必需的動物蛋白質，從而在較快的時間內提高孕婦的血紅蛋白水平，改善和糾正貧血
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉餡適量
- 輔助料
- 黃豆醬適量
- 甜面醬適量
- 姜適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 五香粉適量
好醬才有好面-------【豬肉醬】的做法步驟
第一步：豬裏脊切丁，蔥姜蒜切末。
第二步：黃豆將適量
第三步：拿一個小碗加入一勺黃豆醬，一勺甜面醬，喜歡吃辣的可以加入豆瓣醬
第四步：醬料以2：1的比例加水調成汁，喜歡哪種醬，量可以自己隨意調配。
第五步：鍋裏放約是平時炒菜的2倍油量
第六步：倒入肉丁翻炒
第七步：等肉變白時，倒入調好的醬汁，加五香粉蓋上鍋蓋，小火炖約15分鍾
第八步：5分鍾後加入一勺老抽，和料酒
第九步：大火燒至沸騰，稍收汁即可。
好醬才有好面-------【豬肉醬】做法技巧/竅門/補充說明：
吃貨的心得：
1·肉醬的基礎上加入了麻椒和辣椒，讓醬更有味道！
2·天氣熱時，可選此來做涼拌，或者澆面使用
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