三文魚小點

美食達人@micky甜

菜式簡介
　　國外很流行的一款小點，朋友來的時候喝喝小酒搭配著這款小點是一件很惬意的事情。

第一步：新鮮三文魚100g切厚片、200g切丁，煙熏三文魚切小丁，西葫蘆切丁，香菜、蒜切末備用

第二步：法式長面包切薄片後放入烤箱以180度上下火烤25~30分鍾

第三步：三文魚醬：將厚片新鮮三文魚放入鍋中幹煎後倒出，在將其磨碎，其後放入無鹽奶油50g、1湯匙蒜末、適量鹽、黑胡椒拌勻

第四步：酸奶醬：混合煙熏三文魚小丁、2湯匙香菜末、3湯匙酸奶油（Crème fra?che）、1/2茶匙蒜末、少許黑胡椒、鹽拌勻備用

第五步：取西葫蘆丁炒至微軟時放入新鮮三文魚丁炒至半熟，調入少許鹽、黑胡椒調味

第六步：在面包片上鋪上西葫蘆三文魚丁後組合不同的三文魚醬、酸奶醬、魚子醬，在以香菜、黑胡椒點綴即可

三文魚小點做法技巧/竅門/補充說明：

1·要選用有生食條件的三文魚，因三文魚粒烹製的熟度爲半生的狀態

菜譜標簽：高檔日本料理

相關食材：三文魚

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