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美味香辣雞汁面

美食達人@雲铮
美味香辣雞汁面封面圖

菜式簡介
  今天一個人吃飯,又好久沒吃過辣的了,就做了一碗香辣面過過瘾,喜歡吃辣的朋友可以試試做哦,味道很美味的。作爲一個南方人,我不敢放太多的辣椒,怕太辣了,哈哈哈,如果你想吃超辣的,那就剁(小紅椒)起來吧。。。

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞汁面適量
輔助料
鮮豬肉一小塊
小菜心適量
黑木耳適量
洋蔥適量
生姜適量
適量
小紅米椒適量
調味料
料酒適量
食用油適量
精鹽適量
雞粉適量
生抽適量
芝麻油適量

美味香辣雞汁面的做法步驟

  • 第一步:准備好所需材料。
  • 第二步:把材料洗淨,木耳泡發後切丁,洋蔥切絲,小米椒剁碎,豬肉用一部分來剁成豬肉糜,剩下的部分切片裝碗,放入適量料酒,生抽,精鹽,雞粉,食用油腌製備用。
  • 第三步:鍋中入水煮開,放進面塊與菜心燙成8分熟。
  • 第四步:燙好的面與青菜控幹水,裝碗備用。
  • 第五步:把蒜和生姜剁成泥,倒入熱油的鍋中,等微榨出香味後再倒入剁碎了的小米椒,小火翻炒。
  • 第六步:翻炒出濃濃的辣味後,倒入豬肉糜,豬肉片,木耳丁,洋蔥絲中火繼續翻炒。
  • 第七步:翻炒好後,倒入熱開水,燒滾,濃郁的湯底就完成了。
  • 第八步:把滾好的湯底倒入之前裝好面和青菜的碗裏,再把煮好的雞蛋破開放在面上,一碗美味的雞汁面就可以開動啦。
  • 菜譜標簽:面條
    相關食材:雞汁

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