泡椒鳳爪

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泡椒鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝其他; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 雞爪適量

輔助料: 胡蘿蔔適量; 西芹適量

調味料: 鹽適量; 白醋適量; 泡椒適量; 大料適量; 幹辣椒適量

泡椒鳳爪的做法步驟

第一步：雞爪去指甲對半切開清洗幹淨後用大料白酒鹽幹辣椒幹花椒腌製一小時。

第二步：胡蘿蔔切條西芹切寸斷。

第三步：取幹淨無油水的密封盒一個盒裏放入涼白開放入鹽白醋幹辣椒幹花椒泡椒碎和泡椒水。

第四步：鍋裏放水將腌製好的雞爪煮15分鍾（鍋裏放冷水時就放入雞爪）。

第五步：雞爪煮好後用大量涼水沖洗幹淨和胡蘿蔔西芹一起放入准備好的泡椒水中攪拌均勻蓋上密封蓋12小時。

第六步：十二小時後就可以吃了。

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜素菜川菜宵夜

相關食材：泡椒

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