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可樂雞翅

美食達人@ms0701
可樂雞翅封面圖

菜式簡介
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耗時/難易度
口味苦味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞翅1斤
輔助料
八角1枚
花椒10粒
桂皮1小塊
香葉2片
3節
3片
可口可樂1聽
清水300ML
李錦記錦珍老抽45ML
1/2匙(3克)

可樂雞翅的做法步驟

第一步:准備材料。

可樂雞翅的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中倒入清水,水開後放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。大蔥切段,姜去皮切片。

可樂雞翅的做法步驟圖(二)

第三步:鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入八角,花椒,桂皮和香葉,蔥節和姜片炒出香味來。

可樂雞翅的做法步驟圖(三)

第四步:把焯好的雞翅倒入鍋中,翻炒1分鍾後,倒入可樂和清水。

可樂雞翅的做法步驟圖(四)

第五步:再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,焖煮20分鍾。

可樂雞翅的做法步驟圖(五)

第六步:打開蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鍾,待湯汁粘稠即可。

可樂雞翅的做法步驟圖(六)
可樂雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

(1)製作可樂雞翅盡量選用可口可樂。可口可樂的甜度合適。做此菜無需再加糖。雞翅的湯汁拌米飯,好吃死了。



(2)第4步,改大火,收湯汁的環節非常重要,在這個時候千萬不要離開廚房,否則很容易糊鍋。



(3)李錦記的錦珍老抽上色效果非常好,如果不知道老抽選哪種牌子比較合適,就選它吧。

相關食材:雞翅

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