可樂雞翅
菜式簡介
特富龍好煮義鏈接:http://www·teflon-club·com/club/kaopu_detail·php?reid=831
- 耗時/難易度
- 口味苦味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅1斤
- 輔助料
- 八角1枚
- 花椒10粒
- 桂皮1小塊
- 香葉2片
- 蔥3節
- 姜3片
- 可口可樂1聽
- 清水300ML
- 李錦記錦珍老抽45ML
- 鹽1/2匙(3克)
可樂雞翅的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:鍋中倒入清水,水開後放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。大蔥切段,姜去皮切片。
第三步:鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入八角,花椒,桂皮和香葉,蔥節和姜片炒出香味來。
第四步:把焯好的雞翅倒入鍋中,翻炒1分鍾後,倒入可樂和清水。
第五步:再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,焖煮20分鍾。
第六步:打開蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鍾,待湯汁粘稠即可。
可樂雞翅做法技巧/竅門/補充說明:
(1)製作可樂雞翅盡量選用可口可樂。可口可樂的甜度合適。做此菜無需再加糖。雞翅的湯汁拌米飯,好吃死了。
(2)第4步,改大火,收湯汁的環節非常重要,在這個時候千萬不要離開廚房,否則很容易糊鍋。
(3)李錦記的錦珍老抽上色效果非常好,如果不知道老抽選哪種牌子比較合適,就選它吧。
相關食材:雞翅